Vakuumsko pakiranje je odlična tehnologija in dober način za konzerviranje hrane, s katerim se lahko izognete zavrženju in kvarjenju hrane. Vakuumsko pakirana živila, kjer je hrana vakuumsko pakirana v plastiko in nato kuhana v topli vodi z nadzorovano temperaturo do želene stopnje pečenosti. Ta postopek zahteva odstranitev kisika iz embalaže v skladu z Nacionalnim centrom za domačo konzerviranje hrane. Lahko prepreči, da bi pokvarjena hrana uspevala na zraku, ki ga povzročajo bakterije, in tudi podaljša rok uporabnosti živil v embalaži.
Dandanes je na trgu veliko živil v vakuumski embalaži, kot so meso, zelenjava, suhe robe ipd. Toda če vidimo oznako "vakuumsko pakirano" natisnjeno na posodi za pločevinke, kaj potem pomeni "vakuumsko pakirano"?
Kot pravi OldWays, pločevinke, označene kot vakuumsko pakirane, porabijo manj vode in embalaže, tako da je enaka količina hrane v manjšem prostoru. Ta tehnologija vakuumskega pakiranja, ki je bila uvedena leta 1929, se pogosto uporablja za konzervirano koruzo in omogoča proizvajalcem konzervirane hrane, da spravijo enako količino hrane v manjšo embalažo, kar jim lahko pomaga tudi pri vakuumskem pakiranju koruze v nekaj urah, da ohranijo okus. in hrustljavost.
Po Britannici imajo vsa živila v pločevinkah delni vakuum, vendar vsa živila v pločevinkah ne potrebujejo vakuumskega pakiranja, temveč samo nekateri izdelki. Vsebina v posodi za konzervirano hrano se razširi zaradi toplote in iztisne morebitni preostali zrak med postopkom konzerviranja, ko se vsebina ohladi, nato pa pri krčenju nastane delni vakuum. Zato smo ga poimenovali delno vakuumsko, ne pa tudi vakuumsko pakirano, ker je za izdelavo vakuumsko pakiranega treba uporabiti stroj za vakuumsko zapiranje pločevink.
Čas objave: 16. julij 2022
